Mercredi 26 novembre 2008 3 26 /11 /2008 14:50

Appellation
A.O.C. Fronsac

Région de production
Bordelais

Superficie
5 hectares

Sol
Coteaux et faux plateaux argilo-calcaire reposant sur un sous-sol composé de molasses dites du Fronsadais 

Cépages
90% Merlot - 10% Cabernet Franc

Age moyen des vignes
40 ans

Vinification

Vendanges manuelles à pleine maturité avec deux tables de tri avant et après éraflage total. Cuvaisons supérieures à trois semaines en cuves-ciment avec revêtement epoxy, thermo régulées.

Elevage

Fermentation malolactique en barriques de chêne merrain dont 40 % sont renouvelées chaque année.


Par Brigitte - Publié dans : Nos vins
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